おでん屋くんちゃんの「牛タンスモーク」

おでん屋くんちゃんでは、おすすめで「牛タンスモーク」を出している。牛タンの「下タン」とか「タンルート」とか呼ばれる牛タンの下側の肉で、焼肉にはできない堅い部位を使用している。 5日間塩漬けし、1時間茹で上げるとこんな状態になる。
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これからこれを燻製にするわけだが、うちでは香りづけのためだけに40分だけ熱燻している。 使うチップはこちらの桜だ。
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網の上に下タンを並べ、ふたで覆う。
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40分後はこんな感じになる
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こうしてビールのお伴に最高の「牛タンスモーク」の出来上がり!!

「おでん屋くんちゃん」は、博多の屋台とそっくり??

先日常連のアッチャンが、日本の友人に飲んでる様子をラインで送ったそうな。そしたらたまたま彼が福岡に出張してて、下の写真を送ってきた。
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あらあら、うちの屋台とほとんど同じ雰囲気だ。似た角度でおでん屋くんちゃんを撮ってみた。
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いやあ、同じ雰囲気だなあ。本場の屋台と同じ雰囲気。急に嬉しくなってしまった。

雨のクンちゃん

雨季に入り、今週初めて営業中に大雨に見舞われた。お客さんも多い時間に、慌てて巨大傘をセッティングした。
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それでも皆さん妙に楽しそうだ。まだまだ始まったばかりの雨季、しばらくは不安な毎日が続く。

ブログの名前を変更しました!!

6月1日から、ブログ名を「グリーンライフシラチャ」から「おでん屋くんちゃん」に変更しました。 引き続きご愛顧よろしくお願いします。
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今月は「盗難アジア」だ!

おでん屋くんちゃんもしばらく盗難にあわなかったが、今月に入り、門の中に保管してあった予備のガスボンベ2本のうち1本が盗難にあった。ガスボンベが盗まれたのは2回目である。 その他は、屋台の照明の電球が数回盗まれたため、現在は閉店時に外の電球は取り外している。 また、今週に入り、通り沿いに設置してる「あつあつおでん」ののぼりが、無くなった。
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こののぼりが、二日前には、パイプのみになっていた。
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誰が盗っていくのだろう????「盗難アジア」だなあと思う!

浅田さんのお嬢様がやってきた!

浅田さんの娘さんが、先週遊びに来た。初日と最終日、おでん屋くんちゃんに来てくれた。 お父様も顔がゆるみ、娘のお世話をしていた(笑)お父さん頑張ってるよ!!安心して勉強に励んでください。 と言うことで、記念撮影。また遊びに来てね!
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グリーンライフ市川さん帰国

グリーンライフ住人・市川さんが先週末に本帰国した。屋台の常連でもあり、北野さんが帰国した後、唯一の金曜日のカレー「超大盛り」を食べる存在だった。これで、超大盛りを食べる人はいなくなった。 最終日、おでん屋で記念写真
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日本で頑張ってください。

反動で週末は大賑わい・・・おでん屋くんちゃん

先週、報告したように木曜日までとても暇だった。 しかし、週末はその反動か、タイ人も日本人も一気に来店したようだ。金曜日は最後のお客さんが帰ったのは1時だった。
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土曜日もまた満席になった。
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今日は朝から雨が・・・・やっと雨季に入るかな?という感じだ。少し涼しくなるといいなと思う。 土曜日のそんな中、日本からラインに写真が送られてきた。なんと「おでん屋くんちゃん」の浜松OB会をやってるとのこと。
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帰国した加茂さん夫妻、大城さん夫妻、に現在一時帰国している中川さんの奥さんが入って一緒の食事風景だ。シラチャで知り合った皆さんが、地元に帰って、集まってシラチャの楽しかった話に花が咲く、いい雰囲気だ。 皆さん、お元気で!また遊びに来てください!

おでん屋クンちゃん・・・こんな暇な日も??

昨夜の8時半、こんな状態・・・・・
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今週は連休明けからか、暑いからか滅茶苦茶暇だ。昨日木曜日は、信じられないくらい暇だった。 暑いですが、おでん屋くんちゃんに来るなら今がチャンス。満席で座れないこともありませんよ。今日の金曜日カレーの日、お待ちしています。

おでん屋くんちゃん「令和」のカウントダウン

新たな元号「令和」に変わった。まだパソコンで打っても変換しない。テレビも皇室番組ばかりで少し飽きてきた。 国内では、昼間にテレビにかじりついてるお年寄りが多いので、懐かしく見ているのかも知れない。 そんな中タイでは、ワチラロンコン国王が、6日の戴冠式を前に、4回目の結婚式をあげちゃった。国民もビックリ! さて、おでん屋くんちゃんでは、31日の夜何かあるかもと思い、シャンペンを冷やしておいた。常連さんがぼちぼち集まってきて、話は、「今日は10時まで飲んで、令和に乾杯しよう!」と盛り上がってきた。 日本時間の0時を迎え、他の日本人のお客さんも含め、「乾杯!」となった。ちょっと写真は良くないが・・・・
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その後、「天皇陛下!バンザーイ!」てなことに!
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平成元年に、初めてバンコクに駐在し、平成はほとんどタイで暮らさせていただいた。また新たな年を迎え、気持ちを切り替え、もう少し頑張ろうと思う。

バンコクから旧友たちが大集合!

毎年ソンクランになると、バンコク在住の旧友たちがグリーンライフに宿泊してくれてゴルフにやってくる。 今年も13日に集まった。そのゴルフメンバーとは別に、1991年に「歌行燈」を立ち上げに来た加藤さんが3月より再赴任となり、施工会社の田中さんと二人で遊びに来てくれた。二人ともゴルフメンバーとは旧知の仲なのでおでん屋で合流した。
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タイで知り合い20年以上の友達がこうして集まり酒を酌み交わす、嬉しい限りだ。タイで知り合った友達は、日本で知り合った友達より濃い。

横浜カントリー鴻巣さんが帰ってきた!

数年前まで、シラチャ周辺のグリーンウッド、カオキヨ、バンプラなどを運営していた横浜カントリーさん。 中でもコンペなどでお世話になり、おでん屋くんちゃんの常連でもあった鴻巣氏が、再びタイに戻ってこられた。
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3月からバンコク在住で、キヤタニの再開発をしているそうだ。当時のシラチャ在住の皆さん4人が同じ職場で仕事しているという。シラチャ方面で打ち合わせがあったそうで、4人でおでん屋に寄ってくれた。 また寄ってください!

グリーンライフ・深川さん3月29日本帰国!

3月28日から店を休んだため先月27日に、グリーンライフ深川さんの最終おでん屋となった。その二日後29日に本帰国された。 7年の駐在を経て、ほぼおでん屋クンちゃんと同じ歴史を刻んだ深川さんだったが、タイで伴侶を見つけることもでき無事に帰国された。最終日には、常連さんがたくさん集まり、記念写真となった。
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日本で元気でお過ごしください。子供連れてまた遊びに来てください!!

健康ファーマシー様3周年記念パーティ

3月28日から4月の5日まで、所用でおでん屋くんちゃんお休みいただきました。ご迷惑をおかけしました。 4月7日日曜日は定休日なので、健康ファーマシー加藤さんの開店3周年パーティをさせていただきました。 さすが、加藤さんのお友達、お客様人脈、33名のお客様が来店されました。
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全員着席すると長ーいテーブルになりました。
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ちょうど、加藤さんの挨拶も終わり、写真撮影した直後に、突然の大雨!大変な騒ぎとなりました。屋根のない店で皆様には大変ご迷惑をおかけしました。風邪をひきませんように。 詳しくは健康ファーマシー様ブログでご覧ください。 https://ameblo.jp/sriracha-kenko/

25日夕方、加茂さん帰国!

24日に皆で加茂さんの最後のおでん屋したのだが、月曜日に、空港へ向かう前の5時半から奥様とともに屋台に現れた。「中華そばと焼きそば大丈夫ですか?」
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美味しく食べていただいて、空港に向かった。本当に最後の最後までありがとうございました。 ところで、おでん屋くんちゃんは、充電のため、3月28日(木曜)から4月5日(金曜)まで、休業させていただきます。お客様には申し訳ありませんが、お許しください。
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24日加茂さん最後のおでん屋くんちゃん

25日に本帰国が決まっている加茂さん、グリーンライフに6年半のシラチャ生活を終え帰国することになった。 24日の選挙の日、6時以降の酒販売がOKだったので、土曜日の代わりにオープンした。その日が加茂さん最後のおでん屋くんちゃんとなった。事前に連絡していたので、たくさんの常連さんが集まってくれた。
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林さんも日本から駆けつけて参加してくれた。
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大好きなシロとも別れを惜しんだ
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加茂さんたってのお願いで、「焼きそば」を一日だけ復活!
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記念写真も、屋台正面で最大人数かも。今月でバンコクに引っ越すことになった黒河さんもご一緒に!
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皆に惜しまれて帰国する。加茂さん人徳やねえ。元気で日本でもお過ごしください。

宇佐美氏・還暦誕生日と飯濱ちゃん帰国!

週末22日金曜日、忙しい日となった。 前日飲みに来てた飯濱ちゃんが空港へ行く途中に、奥さん連れて寄ってくれた。皆が集まり最終のおでん屋くんちゃんとなった。
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また、この日は浅田さんの会社の出張者・宇佐美さんが今日が60歳の誕生日だと言うので、皆で還暦祝いをおこなった。
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赤いちゃんちゃんこはなかったので、セブンの横のサッカー屋さんで赤いシャツを買ってきた。帽子は私の金髪帽子をお貸しした。 シャンペンで乾杯し、還暦に当たっての心構え??を語っていただいた(笑)
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浅田さんとツーショット!
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還暦は現代では、ほんの通過点だ。これからまだまだ100まで次の人生を楽しんでもらいたい。宇佐美さんおめでとうございました。

23日土曜日は休み、24日日曜日は営業します。

先週17日は、期日前投票日、24日は本選挙だ。したがって23日土曜日の午後6時から、24日の午後6時までアルコール販売は禁止になる。 おでん屋クンちゃんでは、土曜日は休業で代わりに24日日曜日は営業します。もし気が付いたお客様はご来店ください。
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本日22日の夜便で、濱ちゃんが本帰国する。今日も屋台に来ると言っていたが、一足先に昨日写真撮影した。 また一人、酒飲みが消える・・・・・・・・

3月は帰国する人が多い

3月は異動の月、帰任する人、着任する人が入れ替わる。 私の周りでは、今年特に多いような気がする。永くお付き合いさせていただいているお客さんがたくさん帰国された。 おでん屋の常連さんも、「今日が最後になります。お世話になりました。」と言って帰っていく、寂しい限りだ。 白浜さんの最終日、日本でも頑張ってね!
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奥様の仕事の関係で、奥様が先に帰国した小宮さん
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水川さんは、本当に寂しそうに最後の屋台
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来週もまだまだ続きます。寂しいなあ!

新装開店・初日の賑わい!

やっと、新しい屋台でオープンできた。普通6時半ごろにはタイ人の客が来始めるが、昨日は出足が遅かった。 新装開店の初日なのに大丈夫かな?と心配していたが、7時半には満席になった。
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正面カウンターが40センチ長くなったので、最大5人、ゆったり4人座れるようになった。
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最近、早い時間にタイ人で一杯になる日が時々ありますので、予約いただければ席をご用意しておきます。 ご来店お待ちしています。

新屋台で今日オープン

「おでん屋くんちゃん」の旧屋台最後の日、先週の土曜日も賑わった。
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7年間風雨に晒され、皆に愛された屋台もこんな状態に
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1月の7周年に間に合わせて新屋台に入れ替えるはずだったが、さすがタイらしく、間に合わなかった。結局1か月遅れで屋台の入れ替えとなった。
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昨日、電気工事が終了し、グラスや皿などの備品も搬入し終えた。しかし、一つ大きな失敗をした。 この改装を機会に、おでんの鍋が小さいので、特注サイズで友人に発注した。先月初めには納期通り出来上がって納品されていたのだが、後は屋台の仕上がりを待つばかりだった。
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昨日、セッティングを終えて、水を入れ、初めてテストをしたら、電磁プレートが反応しない! ステンレスは、すべて問題ないと思っていたが反応しない。磁石をもってきて今までのおでん鍋に近づけるとくっつくが、新しいおでん鍋のステンレスにくっつかない。ステンレスには2種類あるとは知らなかった。 とりあえず、以前の鍋で今日から営業し、またバンコクに戻して対策を講じてもらうことにした。 新しい屋台をどうぞ見に来てください。

新しい屋台が間に合わなかった!

長いこと休みました。すみません。 2000キロ走破の旅から土曜日に戻り、日曜日に新しい屋台の出来栄えを見に行って愕然とした!
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打ち合わせでは、13日までに仕上げて、14日に手直し、15日16日で古い屋台と入れ替え、17日からオープンということだったが、唖然とした。でもタイ22年の私は怒らない。怒っても何もよくならない。出来上がったら連絡くれ、見に来るからと大工に伝えて戻ってきた(笑) ということで、16日まで休む必要がなくなったため、明日15日から古い屋台のままで営業します。 "Everything that can possibly go wrong will go wrong."(何事であれ失敗する可能性のあるものは、いずれ失敗する。) 昔流行った「マーフィーの法則」を思い出した!

「おでん屋くんちゃん」休業のお知らせ

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年末年始休まずに営業させていただき、たくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございました。 正月明けまことに勝手ながら、本日6日から16日まで、お休みさせていただきます。 7年間お世話になった屋台も、風雨にさらされ腐ってきましたので、今回新屋台を建築中であります。 なんとか、16日までに間に合わせ、17日から新たな屋台で営業したく思います。(タイのことですから、もし遅れたらごめんなさい。) それでは、新店舗にてまたお待ちしています。

クリスマスイブ24日は、浅田さんの誕生日!

23日平成最後の天皇誕生日の翌日は、なんと浅田さんの誕生日だった。55歳の一般人だからたいしてめでたくもないのだが、屋台に皆が手に手に酒をもって集まり祝った!
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ケーキも二つ届き、ハッピーバースデー♪何回も何回も♬ハッピーバースデーツーユー♬
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ご本人もご満悦の拍手!!
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会はだらだら12時前まで続いた。おめでとうございました!!

TFI 細田さん、出張でやってきた!

屋台の常連TFIさん、春に本帰国した細田さん、出張でシラチャへ!シラチャへきてまた一日でもおでん屋くんちゃんに寄ってくれたのが嬉しい。
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以前は屋台で飲んで、コンペに参加して、楽しい思い出を作り、日本に帰っても忘れずに来てくれる。屋台の親父冥利に尽きる。大越さんはじめ連れてきてくれた皆さんに感謝!!

2週間ぶりの更新・中学校の同窓会

一時帰国から戻って1週間になるのに更新されてなく、ご心配おかけしました。 先週金曜日の朝に戻り、屋台も1週間お休みいただいた反動でか、毎日たくさんのお客さんに来ていただきました。また、昼間はお客様へのあいさつ回りでゆっくり時間が取れず、更新もできておりませんでした。 今回の一時帰国は、中学校の卒業50周年同窓会ということで、和歌山県の串本まで帰ってきた。 そんな田舎でも当時同級生は220人いたらしい。お正月ではなく12月8日という設定も影響したのか、参加者は45人だった。
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同じクラスは11人が来ていた。
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50年もあってないと誰だったかも思い出さない人も数人いた。みんな65歳の容姿にかわり、当時のイケメンも可愛かった女子も、皆おじいさん、おばあさんになってしまったのは仕方がない。 でも同年代が集まると、皆当時に戻り、宴会の後はカラオケ2件梯子して盛り上がった。おそらくこれが最後の同窓会になるだろう。 話は、おでんやクンちゃんに戻るが、昨日12月20日になり、各会社の忘年会が始まったためか、7時の屋台も客が一人。
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年末はいつもこんな感じだ。やはり忘年会は冷房の効いたお店でやりたいよね! ミャンマー人のスタッフもやっと帰ってきて復帰し、通常の営業に戻っている。 24日からは、年末年始も休まず1月5日まで営業しますので、よろしくお願いします。

13日まで休みます。おでん屋くんちゃん

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1週間休ませてと言ってからすでに3週間以上経った。まだスタッフは帰ってこない。 てなわけで、私の一時帰国中、おでん屋も開けられないので、13日木曜日までお休みさせていただきます。 お客様には、ご迷惑をおかけしますが、お許しください。 クンちゃんに、店のイラストがほしいと言われ、暇なときに描いてみました。
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夜に冷たい北風が吹いた!寒い!

おでん屋の従業員は、まだ帰ってこない。ノンカイから呼んだ応援スタッフも、1週間の約束を2週間に延ばしてもらって昨日ノンカイへ帰った。揚げ物をお休みし、何とか乗り切った。それにしても、毎日たくさんの客が来る。私はと言えば、ほとんどラーメン屋の親父状態で、早い時間はほとんど表に出られない状態だ。 そんな中、昨夜は寒風が吹いた。涼しいねを通り過ぎて、皆「寒い!」と・・・・・
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1月半ばにはこんな日もあるが、少し早すぎるかな??ちょっとオーバーな人達でした。

シロが迎えに来た????

日曜日、最後の夜店をブラブラした後、遅めの夕食を「焼肉トラ」で。 セーリーが、「今日はシロは一緒に来てないのか?」と聞くので、「見当たらなかったのでおいてきた。」 食事をし、セーリと話し込み、10時前に店を出ようとすると、店の前にシロが迎えに来ていた!!
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日曜日に私が見当たらないと、「きっと焼肉トラにいる!」とシロは思っているに違いない。 プラプラシロと一緒に帰途についた。